آسیاب کردن دانه های قهوه به درستی برای دم کردن یک فنجان قهوه خوش طعم و معطر ضروری است. اندازه آسیاب بر زمان استخراج و مشخصات طعم تاثیر می گذارد، بنابراین دستیابی به قوام آسیاب مناسب کلیدی است. در اینجا یک راهنمای گام به گام برای کمک به شما در آسیاب کردن دانه های قهوه آورده شده است:

آسیاب مناسب را انتخاب کنید:
فرز آسیاب: برای اندازه آسیاب ثابت آن ترجیح داده می شود. از دو سطح ساینده گردان (خرد) برای خرد کردن دانه ها به طور یکنواخت استفاده می کند.
آسیاب تیغه ای: قیمت کمتری دارد اما اندازه آسیاب ثابت کمتری را در مقایسه با آسیاب های سوراخ دار تولید می کند.
اندازه آسیاب مناسب را انتخاب کنید:
درشت آسیاب: شبیه نمک دریا. ایده آل برای فرنچ پرس و دم نوش سرد.
آسیاب متوسط: شبیه ماسه است. مناسب برای قهوه سازهای قطره ای (مانند دستگاه های پوراور و قطره ای).
Fine Grind: مشابه نمک خوراکی یا کمی ریزتر. بهترین برای دستگاه های اسپرسوساز و AeroPress.


دانه های قهوه را اندازه بگیرید:

از یک ترازو دیجیتال برای اندازه‌گیری مقدار مناسب دانه‌های کامل قهوه بر اساس قدرت دم کردن دلخواه و تعداد وعده‌ها استفاده کنید.


دانه های قهوه را آسیاب کنید:
آسیاب خود را بر اساس روش دم کردن خود بر روی تنظیم اندازه آسیاب صحیح تنظیم کنید.
در صورت استفاده از آسیاب، حبوبات را در فواصل کوتاه آسیاب کنید تا اندازه آسیاب یکنواختی حاصل شود. از گرم شدن بیش از حد حبوبات خودداری کنید.
برای آسیاب‌های تیغه‌ای، برای جلوگیری از گرم شدن بیش از حد و اطمینان از اندازه آسیاب ثابت، ضربان‌های کوتاه را انجام دهید. آسیاب را به آرامی تکان دهید یا به آن ضربه بزنید تا زمینه یکنواختی دوباره توزیع شود.
قهوه آسیاب شده را به درستی نگهداری کنید:
فوراً قهوه آسیاب شده را در یک ظرف دربسته برای حفظ طراوت انتقال دهید.
ظرف را در جای خنک و تاریک به دور از گرما و رطوبت نگهداری کنید.


بلافاصله دم کنید:
برای طراوت و طعم مطلوب، قهوه خود را مدت کوتاهی پس از آسیاب دم کنید. قهوه آسیاب شده به سرعت شروع به از دست دادن عطر و ترکیبات طعمی خود می کند.
نکاتی برای آسیاب کردن دانه های قهوه:
آزمایش با Grind Size: اندازه آسیاب را کمی برای استخراج و طعم دقیق تنظیم کنید.
آسیاب خود را به طور مرتب تمیز کنید: برای حفظ عملکرد آسیاب و جلوگیری از کهنه شدن طعم، روغن های باقیمانده یا ذرات قهوه را حذف کنید.
نسبت قهوه به آب را در نظر بگیرید: از نسبت صحیح برای روش دم کردن خود اطمینان حاصل کنید تا به استحکام و طعم مطلوب برسید.